Акция «Пирог на четвертое» стала поводом для кулинарного творчества в семье педагога-пенсионера Ирины Курносовой. Учитель истории на заслуженном отдыхе обожает готовить, особенно пироги, пирожки и торты. Поэтому, когда внучки София и Эмилия предложили испечь что-нибудь особенное и присоединиться к новой традиции, она с радостью согласилась.
Эмилия, ученица 8-го класса, с интересом осваивала тонкости приготовления, а София, студентка Краснодонского факультета инженерии и менеджмента, ранее получившая профессию «Повар» в учреждении СПО, с удовольствием делилась с двоюродной сестрой своими знаниями.
Вместе бабушка и внучки решили приготовить крымско-татарский пирог кубите (кубете, кобете). Ирина Владимировна выбрала рецепт из своей кулинарной тетради. Во время приготовления она поделилась с девочками секретами вкусной выпечки, рассказала об истории этого блюда, а внучки помогали ей на каждом этапе. Так, в теплой семейной атмосфере, зародилась новая традиция – вместе печь пироги к празднику.
Подготовились всерьез
Итак, бабушка щедро делилась опытом, а девочки с азартом помогали, превратив кухню в лабораторию вкуса. Здесь атмосфера творчества и семейного единения. Все началось с тщательной подготовки: мука прошла через сито, а остальные ингредиенты – сметана, масло и прочие компоненты – были точно отмерены. Пока тесто набиралось сил, переключились на начинку. Очистили картофель и лук, мелко нарезали и подготовились к следующему этапу.
Увлекательный процесс
Затем настало время раскатывать тесто. Эмилия, как самая юная участница кулинарного приключения, взялась за скалку. Тесто разделили на две части: одна стала основой для нашего будущего шедевра, а вторая – его воздушной «крышкой». Между этими слоями щедро распределили начинку из картофеля, сочного мясного фарша и ароматного лука. Пирог аккуратно накрыли верхним слоем теста, а в центре сделали небольшое отверстие, чтобы пар мог свободно выходить. Важная деталь: во время выпекания в отверстие добавляли немного кипяченой воды.
– Это был наш первый совместный опыт приготовления такого пирога. С нетерпением ждали результата, немного волнуясь. На протяжении всех этапов приготовления мы общались и шутили, – рассказала София, которая отметила, что во время учебы в кулинарном колледже она и ее одногруппники старательно постигали азы кулинарии и выпечки. Сегодня дома для родителей София часто делает вкусные сюрпризы, а на день автомобилиста она испекла для любимого папы торт.
После того, как пирог был украшен, его отправили в разогретую духовку. Пока он выпекался, накрыли на стол и заварили ароматный чай.
Эксперимент удался!
Наконец время вышло, и из духовки появился румяный пирог. Новый семейный ритуал, безусловно, еще крепче сплотил бабушку и любимых внучек. А чтобы поделиться радостью и вкусом, девочки забрали часть пирога по домам, чтобы угостить своих родителей.
Как проходила акция «Пирог на четвертое» в Краснодонском округе?
В течение недели пироги пекли по всему округу. Жители Краснодонщины с радостью присоединились к акции.
В Краснодонском Дворце культуры имени «Молодой гвардии» в рамках акции «Пирог на четвертое» ко Дню народного единства творческий коллектив собрался на душевное чаепитие.
За чашкой ароматного чая работники культуры не только делились хорошим настроением, но и раскрывали главные кулинарные секреты. В центре стола – домашние пироги: ачма с сыром из лаваша, духовые пирожки, сладкий пирог с яблоками и каравай с курицей и грибами.
Участницы мероприяти рассказали, что готовили пироги по рецептам, которые в их семьях передавались из поколения в поколение, смешиваясь с новыми идеями для угощений.
По словам организаторов, подобные мероприятия играют важную социальную роль: они объединяют коллективы, дарят положительные эмоции и напоминают о ценности живого общения. Акция «Пирог на четвертое» стала прекрасным поводом для создания атмосферы гостеприимства и преемственности традиций.
Инна СОПОВА, фото автора
