Как приготовить курник, чем расстегай отличается от обычного пирожка и почему блины на Руси было принято есть руками? Об этом гостям кулинарного фестиваля рассказали студенты Перевальского колледжа. В преддверии Дня народного единства здесь говорили о русской кухне, старинных рецептах и гастрономических обычаях, которые передаются из поколения в поколение.

Открывая мероприятие, директор колледжа Татьяна Беляева подчеркнула, что все угощения ребята приготовили самостоятельно.

– Наша страна богата традициями и культурой разных народов. И один из способов познакомиться с ними – узнать особенности национальной кухни. Ведь за каждым блюдом стоит своя история, а общая трапеза всегда была и остается символом гостеприимства и единства. Очень важно, чтобы молодое поколение знало и берегло это наследие, – отметила она.

Затем главные участники фестиваля – студенты, обучающиеся по профессии «повар, кондитер» в русских народных костюмах представили традиционную выпечку: ватрушки, блины, пирожки, курники и расстегаи. Ребята поделились рецептами приготовления, рассказали об особенностях каждого угощения, а свои выступления дополнили шуточными стишками.

Не обошлось и без интересных народных поверий. Например, студенты напомнили, что блины на Руси считались особым угощением, с которым было связано немало примет. По одному из поверий, их не следовало резать ножом – считалось, что так можно разрезать собственную удачу.

К праздничному столу присоединились представители отдела молодежи Администрации Перевальского муниципального округа. Они передали студентам сладкие угощения от местного совета женщин, которые стали чудесным дополнением к фестивалю.

Завершилась встреча на позитивной ноте: за чашкой чая гости смогли продегустировать приготовленные угощения, пообщаться и еще раз убедиться, насколько богата и разнообразна кулинарная культура нашей страны.