В Первомайском колледже продолжается вступительная кампания. Одной из самых перспективных и востребованных профессий, которую можно получить в учебном заведении, является «повар, кондитер». Пока идет набор первокурсников, студенты колледжа показали себя с наилучшей стороны при прохождении практики в дошкольном подразделении «Солнышко» УВК № 2.

39 студентов обучаются по профессии «повар, кондитер». Набор в 2026 году – 25 человек.

Лучшими и самыми честными оценками уровня учреждения среднего профессионального образования являются отзывы работодателей и их готовность брать на практику или принимать на работу выпускников и студентов.

Ребята – отличные помощники!

В детских садах округа учащиеся Первомайского колледжа зарекомендовали себя исполнительными и умелыми помощниками поваров. В этом году в детском саду «Солнышко» повара Екатерина Вершинина и Елена Никитина делились своими знаниями и оценивали умения практикантов Анны Фурсенко, Дарьи Кушнаренко и Максима Грибанова.

– Когда я поступала в колледж, то, конечно, были сомнения в выборе профессии, а мне очень-очень хотелось научиться готовить. Мы начинали с азов – организации рабочего места с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм и техники безопасности, приготовления полуфабрикатов и простых закусок. Практика в детском саду не менее важна и сложна, чем, например, в кафе или ресторане. Здесь нужно приготовить на 100 % здоровые и полезные блюда с соблюдением норм калорийности, обязательно вкусные, чтобы малыши оставляли после обеда пустые тарелки, – рассказала Дарья Кушнаренко.

Екатерина Вершинина стала терпеливым и требовательным наставником для юных поваров. Под ее руководством студенты делали заготовки, чистили и месили тесто для булочек, порционировали фарш, нарезали овощи, подписывали и готовили контрольные емкости.

– Здесь у нас была прекрасная возможность научиться действовать четко и слаженно, планируя все этапы приготовления еды. Самодисциплина очень важна для повара дошкольного учреждения: все нужно успеть сделать, чтобы малыши вовремя могли позавтракать и пообедать, – подчеркнул Максим Грибанов.

Здесь с Максимом трудно не согласиться, ведь ежедневно поварам детского сада нужно вкусно и сытно накормить от 80 до 100 воспитанников.

 – Пищеблок детского сада «Солнышко» был недавно отремонтирован и оснащен современным оборудованием. Нам рассказали и показали, как оно работает. Мне очень понравилось проходить здесь практику, – рассказала Анна Фурсенко.

Анна уже окончила два курса обучения, у нее есть опыт практики и работы в летний период в заведениях быстрого питания. Кроме того, студентка принимала участие в первом этапе отбора на чемпионат «Профессионалы-2026» и заняла второе место в колледже. Девушка принимает активное участие в общественных мероприятиях, занимается волонтерской деятельностью, за что была награждена в День молодежи благодарственным письмом главы муниципалитета.

– Это мои первые практиканты, и я невольно вспоминала свою практику на первом курсе. Чувствуется, что у ребят хорошая база знаний, поэтому они стали надежными помощниками на кухне. У каждого из них есть свои сильные стороны. Даша даже по стилю нарезки мне напоминает меня в юности, но уже сейчас видно, что рука у нее твердая, а с опытом придут уверенность и мастерство. Максим филигранно шинкует капусту, а Аня отлично делает булочки, – охарактеризовала практикантов Екатерина Вершинина.

Настоящая вкусная наука

Срок обучения профессии «повар, кондитер» в Первомайском колледже – 2 года и 10 месяцев (4 курса). За это время из студентов готовят высококвалифицированных профессионалов кулинарного искусства.

Заповедь первого курса: «Держи рабочее место в чистоте и порядке!» Научившись под руководством мастера производственного обучения Василины Цукановой быстро, красиво и эффектно нарезать продукты, на втором курсе студенты осваивают технологию приготовления холодных и горячих блюд. На третьем – они продолжают совершенствовать свое мастерство, в том числе пробуют себя в роли кондитеров. Важную часть занимает изучение подготовки блюд к реализации (например, на вынос) и их хранения. Заключительный курс, наверное, самый вкусный и даже сладкий, потому что будущие выпускники берутся за более сложные блюда и, конечно, самые разные виды кондитерских изделий.

После каждого освоенного модуля проводится аттестация, сдаются квалификационные экзамены, хорошей подготовкой к которым становятся практические занятия, участие в конкурсах, тематических мероприятиях, мастер-классах на ярмарке трудоустройства и профориентационных занятиях для выпускников школ.

Летняя практика на предприятиях общественного питания и особенно в учреждениях образования (школах и детских садах) помогает в отработке полученных навыков. Может быть, должность повара детского сада звучит не так красиво, как шеф-повара ресторана, но по натренированности и выносливости ее можно отнести к спецназу от кулинарии.

Есть место творчеству и цифровым технологиям

Будущие повара отличаются и завидной социальной активностью, участвуя в культурных и спортивных мероприятиях учебного заведения и города. Педагоги поддерживают инициативы ребят и стремятся развивать в них лидерские качества.

– Настоящий профессионал всегда стремится к совершенству. Поэтому мы всегда поощряем в ребятах стремление научиться чему-то новому. Пусть это будут онлайн-уроки, попытки повторить блюда из кулинарных шоу или испечь пирог по рецепту из бабушкиного блокнота. Кулинария не стоит на месте, появляются новые технологии и даже применяется искусственный интеллект. Ребята должны идти в ногу со временем, – рассказала Василина Цуканова.

 А еще студенты охотно помогают в выпуске постов в социальных сетях медиацентра «Феникс». Недавно колледж получил сертификат участника IV Всероссийского конкурса молодежных медиацентров в номинации «Лучший медиацентр». Юные повара помогли снять видеоролик с мастером Василиной Цукановой. Сейчас ребята ждут итогов еще одной номинации.

– Я считаю, что профессия повара сочетает в себе отработанное до автоматизма мастерство и творческий склад ума. Нужно уметь с закрытыми глазами быстро нарезать продукты, но при этом в мыслях видеть весь процесс создания чего-то аппетитного и красивого. У хорошего повара на кухне ничего не пригорает – он сам горит своей работой. Сейчас я уверена в правильности выбора своей профессии. А начиналось все с обычного желания приготовить что-то вкусненькое, – рассказала студентка Анна Фурсенко.

 Набор на обучение будет осуществляться до 25 августа, но при наличии свободных мест прием документов продлится до 20 ноября.

Екатерина Ногтенко, фото автора