Россия уникальна в своем роде тем, что объединяет сотни народов, языков и культур, живущих в мире, гармонии и согласии. Укрепление же взаимного уважения между всеми гражданами происходит посредством поддержки уникальных традиций и языков каждого народа без исключения. В Славяносербском округе живут люди различных национальностей, они свободно не только говорят на родном языке, но и поют на нем в стенах центров культуры муниципалитета. Сегодняшний рассказ о Евдокии Сергеевой, жительнице села Красный Луч, приехавшей в наш край из далекой Чувашии и покорившей сердца местных жителей своим уникальным голосом.
Из Чувашии на Луганщину
Евдокия Васильевна родилась в деревне Юрмекейкино Моргаушского района Чувашии и жила там до 16 лет, а затем уехала покорять Москву. Училась и работала в подмосковной Красной Поляне. Со своим супругом познакомилась в самой столице, он там как раз проходил армейскую службу. Через год знакомства молодые решили пожениться, и супруг увез Евдокию к себе на малую родину. Так Евдокия Васильевна оказалась на Славяносербщине.
Донбасс принял чувашку теплым климатом и добрыми сердцами. Особенно понравилось девушке отношение свекрови, которая называла ее доченькой и во всем помогала. Невзирая на различие национальностей (Евдокия Васильевна попала в семью русских), особых разногласий никогда не было, ведь даже вера была общая – православная. За 18 лет совместной жизни супруги Сергеевы обжили родной дом и родили двух детей: мальчика и девочку. К сожалению, супруг Евдокии Васильевны умер в возрасте 39 лет, и ей пришлось одной налаживать быт и поднимать ребятишек. Было тяжело, но помогла любовь к песне.
Песня помогает в тяжелые минуты
Сколько себя помнит, Евдокия Васильевна пела: русские и чувашские, а затем украинские и даже татарские песни. Жить в селе Красный Луч она начала с 1980 года, а уже с 1981 года Евдокия Сергеева выступала на районной сцене. Пела и сольно, и в составе ранее известного на весь район ансамбля «Чаривница» под руководством баяниста Анатолия Демченко. Молодую солистку тогда просили исполнять песни на чувашском языке и принимать участие в конкурсах и фестивалях.
– Этим творчеством я и жила, просто не могла усидеть на месте. Энтузиазм не прошел и сейчас. Но в связи с известными событиями ближайших лет не было возможности активно развиваться. Однако я нашла отдушину и вот уже почти 20 лет пою в местном церковном хоре, – делится воспоминаниями Евдокия Васильевна.
Звонкий чистый голос Евдокии Сергеевой остался неизменным и сейчас. Он завораживает с первых нот и не отпускает до конца песни, вызывая восторг, умиление и слезы радости.
Родина в сердце навсегда
Евдокия Васильевна, говоря о Чувашии, неизменно улыбается:
– Природа Чувашии отличается от природы Донбасса: здесь все больше степь, а в Чувашии растут многовековые березовые и дубовые рощи, ореховые посадки. Помню сосновый лес, где мы собирали грибы: по 10–15 трехлитровых банок обязательно закатывали на зиму. Мои дети, когда я их возила к себе на Родину, тоже восхищались размерами огромных деревьев, – рассказывает Евдокия Сергеева.
Вспоминает она и традиционные ярмарки с народными гуляньями. Так в Чувашии отмечают все праздники, особенно церковные, и по сей день. В памяти Евдокии Васильевны остались яркие мгновения: ярмарочная карусель, на которой катают детей.
– На Родине бывать приходится нечасто, но благодаря современным технологиям связь с близкими не прекращается: можно не только слышать, но и видеть друг друга каждый день. Таким образом, и родной чувашский язык не забывается, – говорит Евдокия Сергеева.
Женщина помнит и чувашские традиционные блюда: шурпа (суп), пирог хуплу, ширтан (мясо барашка), хуран кукли (аналог вареников) и многие другие. Евдокия Васильевна поделилась с «ЛУГАНЬМЕДИА» рецептом ее любимого пирога.
Рецепт пирога хуплу
Продукты для теста:
– мука – 540 г;
– молоко – 250 м;
– яйцо куриное –1 шт.;
– соль –1 ч.л.;
– сахар – 2,5 – 3 ст.л.;
– масло растительное – 6 ст.л.;
– дрожжи быстродействующие –1 пак. (7 г).
Продукты для начинки:
– картофель (средний) – 4 шт.;
– лук репчатый –2 – 3 шт.;
– свинина (или мясо птицы, говядина) – 400 г;
– соль по вкусу;
– перец черный молотый;
– масло растительное – 2 ст.л. (если мясо нежирное).
Для смазывания пирога:
– яйцо куриное –1 шт.;
– масло сливочное –15 г.
Пошаговый рецепт приготовления:
Из заготовленных продуктов комнатной температуры приготовить дрожжевое тесто.
Мясо, лук, картофель мелко порезать, добавить соль, перец, масло, перемешать.
Тесто разделить на два куска: 1/3 часть и 2/3 части.
Раскатать большой кусок и выложить его в круглую форму так, чтобы были большие бортики.
На тесто выложить начинку.
Раскатать второй кусок теста. Накрыть начинку и сделать защипы по краям.
В центре пирога сделать отверстие, по желанию пирог можно украсить, а затем оставить его на расстойку.
Затем смазать яйцом и поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 160 градусов 1,5 часа.
Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить минут на 15.
Елена Кобзева, фото из архива Евдокии Сергеевой
