В рамках программы социально-экономического развития Луганской Народной Республики в октябре-ноябре 2023 года в Луганском ясли-саду комбинированного вида № 129 «Березка» был проведен капитальный ремонт пищеблока и поставлено новое технологическое оборудование.
Заведующий дошкольным образовательным учреждением Наталья Васильченко подробно рассказала о проделанной работе:
– Во время капитального ремонта было заменено практически все оборудование, а также были отреставрированы подсобные помещения. Отремонтированы системы отопления, подачи воды и канализации, полностью произведена заменена электропроводки, с целью безопасного использования техники пищеблока. Еще была реконструирована вентиляционная система, в которой были установлены специальные зонды над каждым оборудованием. Также отремонтированы кладовые, которые играю важную роль в хранении продуктов и соблюдении их температурного режима.
Капитальный ремонт был сделан московскими специалистами из ООО «Мостгорстрой».
– Мы очень довольны результатом работы, о которой мы даже и не мечтали! – отметила Наталья Васильевна. – Полученное нами оборудование выполняет такое большое количество функций, что позволяет расширить ассортимент приготовления пищи и облегчить работу поваров. Работать в пищеблоке стало намного легче и интереснее!
Духовой шкаф, сковородки, мармит, пароконвектомат, печи, мясорубка, овощерезка, тестомес, посудомоечная машина, холодильное оборудование в кладовых – все абсолютно новое!
– Я очень довольна ремонтом пищеблока! – поделилась шеф-повар Людмила Каредуцкая. – Раньше мы всегда месили тесто руками – это очень тяжело. Представьте, в садике было до 300 детей, и три раза в неделю на всю детвору приходилось вручную месить тесто! А сейчас у нас появился тестомес. Раньше у нас была только одна маленькая сковородка, а теперь у нас две больших – в одной жарим, в другой – тушим. Радуют новые автоматические духовые шкафы, которые сами отключаются. А прекрасная овощерезка, благодаря которой мы делаем картофельной пюре. Дети рассказывают родителям, что теперь у нас фантастически вкусная еда!
